Het verhaal achter Stijn's Bakery
Van een jongensdroom in de keuken van zijn ouders tot een eigen patisserie in Breda. Maak kennis met Stijn en de passie die achter elk gebak schuilt.
MET DE HAND GEMAAKT, MET AANDACHT BEDACHT.
Met de hand gemaakt, met aandacht bedacht — om van te genieten. Zo is Stijn's Bakery ooit begonnen: in de keuken van zijn ouders, met zelfgemaakte bonbons en verjaardagstaarten. Inmiddels is het uitgegroeid tot een eigen patisserie in Breda, waar traditioneel vakmanschap samenkomt met een moderne, creatieve blik. Elk product wordt met dezelfde liefde voor het vak gemaakt, met oog voor smaak, textuur en detail.
Maison du Bonheur
Proef het geluk
Maison du Bonheur
Proef het geluk
Maison du Bonheur
Proef het geluk
Maison du Bonheur
Proef het geluk
Maison du Bonheur
Proef het geluk
Maison du Bonheur
Proef het geluk
Een droom in de keuken van zijn ouders
Alles begint in de keuken van zijn ouders. Al op jonge leeftijd is Stijn vaak te vinden achter het aanrecht, gedreven door een passie voor bakken die hij niet los kan laten. Hij maakt zijn eerste zelfgemaakte bonbons en grote verjaardagstaarten, en ontdekt al doende dat dit meer is dan alleen een leuke bezigheid — het voelt als een roeping. Wat begint als een jongensdroom in een gewone huiskeuken, groeit in korte tijd uit tot iets waar hij zich volledig in kan verliezen.
De vraag naar zijn ambachtelijke baksels neemt in rap tempo toe, en al snel wordt duidelijk dat Stijn zijn talent verder wil ontwikkelen. Om zijn vaardigheden te verdiepen en zijn kennis van het vak op een hoger niveau te brengen, besluit hij de opleiding Zelfstandig Werkend Brood- en Banketbakker te volgen, met een specialisatie in patisserie aan het Curio College in Breda — een keuze die de basis legt voor alles wat nog komen gaat.
2016
Officieel bakker, met een titel.
Na jaren van hard werken, leren en oefenen rondt Stijn zijn opleiding succesvol af en mag hij zichzelf eindelijk officieel bakker noemen. Het is een mijlpaal die niet zomaar komt aanwaaien: het is het resultaat van jarenlange toewijding, geduld en een oprechte liefde voor het vak. Voor Stijn voelt dit als de bevestiging dat de weg die hij als jongen in de keuken van zijn ouders insloeg, de juiste was.
Zijn vakmanschap blijft niet onopgemerkt. Stijn wint in dit jaar verschillende beroepsprijzen, waaronder de felbegeerde eerste prijs in het Nederlandse Kampioenschap Jeugd Vakwedstrijd Banketbakken. Een prestatie die niet alleen zijn technische vaardigheden bevestigt, maar ook laat zien dat zijn creativiteit en oog voor detail landelijk gewaardeerd worden binnen het vak.
2023
De deuren gaan open in Breda
In de lente van dit jaar zet Stijn, samen met Kiara, een grote stap: de deuren van zijn eigen patisserie gaan open aan de Ginnekestraat in Breda. Wat ooit begon als een klein experiment in de keuken van zijn ouders, is uitgegroeid tot een volwaardige onderneming met een eigen naam, een eigen gezicht en een eigen identiteit — Stijn's Bakery is geboren, en met haar een plek waar Stijns visie helemaal tot leven komt.
In deze nieuwe zaak komen lokale trots en de charme van Franse sferen samen om dagelijks geluksmomenten te creëren voor iedereen die binnenloopt. Ambacht, verfijning en persoonlijke aandacht vormen de rode draad in alles wat de bakkerij maakt — van het kleinste bonbonnetje tot de meest uitbundige bruidstaart, elk product draagt de zorg en passie van Stijn met zich mee.
2025
Maison du Bonheur
Een klein moment van geluk, met de hand gemaakt.
Welkom bij Stijn's Bakery. Een moderne patisserie in Breda, ontstaan vanuit een liefde voor het vak en geïnspireerd door de elegantie van Parijs. Hier draait alles om genieten — om patisserie die je even laat stilstaan, chocolade die eigenlijk te mooi is om op te eten, en een taart die een moment compleet maakt. Alles wat we maken, begint bij aandacht: voor het ambacht, de ingrediënten, de smaak en de kleinste details.
